12種吃出自癒力的 超平價食物

提升免疫力 不用花大錢吃補品

但沐光臨床營養機構營養師門診院長程涵宇表示，均衡營養就是增強免疫力的良方，像是天然蔬果中富含許多維生素、微量元素、纖維質，比起單一成分的維他命丸，更有益健康。

程涵宇也建議以下12種能夠增強人體免疫力、提升活力的超健康天然食材，價格也很「平民化」，追求健康不用花大錢。

1. 蘑菇

蘑菇含有豐富的礦物質「硒」和抗氧化物，研究指出，身體若缺乏硒，容易使小感冒變得更嚴重；而蘑菇中的維生素B2和菸鹼酸，對於人體免疫系統更是不可或缺。因此多吃蘑菇，能幫助人體抵抗病毒、細菌，以及對抗腫瘤，是非常好的免疫力來源。

2.胡蘿蔔

有「小人參」之稱的胡蘿蔔，含有豐富的胡蘿蔔素，以及維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命C，和鈣、鐵、磷等多種營養，能夠抵抗癌症，並且美白、潤膚。胡蘿蔔素在人體消化吸收後，會轉化成維他命A，能保護眼睛、維護細胞及增強免疫機能，還可以加強腸胃蠕動，避免脂肪堆積，造成肥胖。當快感冒或是喉嚨痛時，喝下一杯現榨不加糖，不加水的胡蘿蔔汁，可以迅速增強免疫力，抵抗疾病。

3. 牡蠣

牡蠣含有豐富的礦物質「鋅」，除了可增加男性雄風，還有抵抗病毒的作用，但牡蠣要盡量熟食。

4. 杏仁

豐富的維生素B2和菸鹼酸，能幫助人們在壓力下，構築堅強的抵抗力。減少平時動物性油脂的來源，改為補充杏仁果20～30顆，就能從中得到人體一天所需維他命E的22～32%，對免疫系統非常有幫助。

5. 葡萄柚

含有豐富的維他命C和黃酮類化合物，後者已證實能夠活化免疫系統；除了葡萄柚外，柳橙或其他柑橘類也可有同樣的效果。

6. 大蒜

許多人厭惡大蒜散發出的氣味，但大蒜卻提供人體好幾種能幫助免疫系統的抗氧化物，甚至能對抗造成某些胃潰瘍、胃癌的元凶「幽門螺旋菌」，降低罹癌風險。將大蒜去皮並切碎，在烹調前放置15至20分鐘，就能活化大蒜中能加強免疫力的酵素。

7. 菠菜

菠菜的葉酸能幫助身體新細胞的生成，以及修復DNA；還有豐富的纖維，以及如維他命C的抗氧化物，讓人保持年輕健康。

8. 地瓜

地瓜擁有豐富的抗氧化物「β胡蘿蔔素」，能夠消滅自由基，更含有大量的維生素A，能幫助身體延緩老化，降低罹患癌症的風險。

9. 綠色花椰菜

有研究報告指出，綠色花椰菜是增強免疫系統的基本來源，還含有能保護身體，增強對疾病抵抗力的維他命A、維他命C以及麩胱甘肽（Glutathione），十分營養健康。

10. 番茄

番茄含有多種強力的抗氧化物，其中的β胡蘿蔔素、維他命Ｃ和維他命Ｅ，都是讓人們維持視力良好，保護細胞不受傷害，甚至修補受損細胞的好幫手，番茄可生吃或稍微烹煮，若能在烹調時加入些許芥花油，就能溶解出更多的番茄紅素，對人體幫助更大。

11. 燕麥

燕麥中含有豐富的β-葡聚醣，這是一種水溶性膳食纖維，它無法被人體腸道吸收，因此可以吸收腸道中的有毒物質，也對膽固醇代謝有很大的功效，是糖尿病和心血管疾病患者的好夥伴。

12. 深海魚類

在深海魚油中含有的ω-3脂肪酸，是存在於人體全身每個細胞膜中的一種必需成分，也是許多荷爾蒙產生的關鍵，更是新陳代謝的一環，但是人體卻無法自動合成。