輻射威脅無所不在就靠6種抗氧化食物助代謝

2011年，日本311大地震造成福島第一核電廠發生意外事故，被海嘯灌爆冷卻系統，導致爐心熔毀，迄今輻射高到連機器人都無法靠近，造成福島當地食物產品出口受到限制，至今五年過去，多數人仍然心有餘悸，無法放心食用來自福島、茨城、櫪木、群馬、千葉產地的食品。

正當台灣近日也因為該不該解禁日本除了福島以外，其他四縣產區食品進口，而鬧得沸沸揚揚之際，也越來越多人產生疑問：我們該如何防範、或是想辦法減少身體吸收的輻射量？

其實，輻射不是核電廠才有，例如做健康檢查，照一張胸部X光片，就接受了約0.02毫西弗的輻射量，搭乘飛機從台北到美國西岸，約0.09毫西弗，若一天抽一包半的香菸，為期一年就相當於接受了13毫西弗。

而根據國際原子能總署訂定的「游離輻射基本安全標準」，民眾每年接受的輻射劑量（不含天然背景輻射）不應超過1毫西弗，核能相關工作人員一年不能超過50毫西弗、五年累積不能超過100毫西弗。

乳製品、海鮮、水產：較容易輻射量超標

根據國外網站《ultraculture》報導，海洋化學專家Ken Buesseler指出，太平洋海水中的銫水平比核災前高出5千萬倍，雖然隨著時間有漸漸降低的跡象，仍然不得不慎。像是大型魚類鮪魚、鮭魚，或是昆布扇貝等水產海鮮，都盡量少吃，較容易受到輻射汙染。乳製品、嬰幼兒奶粉這類也是高風險產品，原因在於牛隻等動物在吃的草或飲用水上，可能會有輻射累積問題，越是處於食物鏈上層，威脅性越高。

那麼有哪些天然食物可以幫助我們對抗外在的輻射威脅？

幫助清除體內自由基，間接抗輻射！

人體中帶有一個單獨不成對的電子的原子、分子、或離子叫做「自由基」，這些較不成對電子的自由基有一種特性，會去搶奪其他物質的電子，使自己原本不成對的電子變得成對(較穩定)。因而造成被搶走電子的物質，反而變得不穩定，再去搶奪其他物質的電子，於是產生一連串的連鎖反應，也就是「氧化」；會使組織細胞失去正常功能，甚至破壞遺傳DNA，造成突變、引起癌症。

人體在照射到放射線後，體內就會產生自由基，雖然在自然機制下人體會自行排出，但平時多吃「抗氧化蔬果」，也不失為減少體內自由基、達到抵抗輻射對人體傷害的目的喔！

1. 柑橘果膠或蘋果果膠：水溶性纖維，柑橘、蘋果果膠能促進腸道蠕動，維持腸道健康，也能加速代謝體內有害物質，增強身體的排毒功能。

2. 多醣體：海帶、海藻是放射性物質的剋星，原因在於它含有一種稱作海帶多醣的物質，能抑制免疫細胞凋亡，幫助體內放射性物質從體內排出，不過，天然海帶的鈉含量就不低，加工製成的海苔片、紫菜等，鈉含量更驚人，高血壓、心衰竭以及腎臟病患者都不適合吃。

3. 胡蘿蔔素：天然胡蘿蔔素是一種強有力的抗氧化劑，能有效保護人體細胞免受損害，從而避免細胞發生癌變。長期食用胡蘿蔔，能使人體少受輻射和超量紫外線照射的損害。

4. 硒元素：牛蒡、芝麻等食物含有微量元素硒，除了具有抗氧化的作用，還因為能夠阻斷身體過氧化反應而起到抗輻射、延緩衰老的作用，此外，它還是部分有毒的重金屬元素如鎘、鉛的天然解毒劑。

5. 番茄紅素：根據《NCBI》網站，2015年伊朗大不里士大學醫學院（Tabriz University of Medical Sciences）的研究報告指出，番茄紅素可以有效清除體內自由基，特別在防輻射上也有顯著的效果。常見的包括番茄、西瓜、胡蘿蔔等。

6. 茶多酚：以中醫觀點而言，茶葉中的茶多酚類化合物是主要具有抗輻射作用的物質，可以吸收90%的放射性同位素，並且加速代謝，減輕對人體的傷害，適量喝茶對身體也有多重益處。

重點摘要

生活周遭充滿各種強弱不一的輻射，如果想要降低體內輻射量，不妨從清除體內過多自由基的方法開始做起，多吃含有胡蘿蔔素、硒元素、番茄紅素、茶多酚等營養素的天然蔬果，並多喝水，促進體內代謝。