肥胖和體質是痛風主因！每天一杯__降43％發病率

痛風是中高年男性的夢魘，就怕吃多了肉一不小心痛風發作，痛起來令人痛不欲生。而根據中研院研究發現，近十年來痛風患者增加逾一倍，而且痛風有逐漸年輕化的趨勢，不僅有半數患者不到40歲，更有不少年輕人從大學開始就有痛風問題！根據國外研究發現，除了少吃肉、少喝酒以及多吃蔬菜之外，喝牛奶和咖啡有助於預防痛風！ 

尿酸無法順利排出，減重有助改善 

大眾普遍知道造成尿酸過高的常見原因為飲食，高普林的食物會導致體內產生尿酸，然而食物製作的尿酸只有2成，剩的8成是由細胞新陳代謝之後產出。新陳代謝中損壞的廢棄物會轉換成尿酸，正常狀態下產生尿酸後也會排出，而9成有高尿酸問題的人，都是尿酸排出不易。 

而無法順利排出，有兩大原因──肥胖以及體質。肥胖會讓體內處理血糖的胰島素過多，阻礙尿酸的排出，形成高尿酸的狀態。這種情形只要減重就能讓胰島素回歸正常，因此肥胖的痛風患者透過減肥，改善尿酸問題的效果十分顯著。 

《降低尿酸這樣做》 

而肥胖以外，體質問題造成尿酸升高，可透過日常中讓尿酸排出的方法，預防尿酸過高。 

1.牛奶 
經過12年針對47150人的研究調查，發現牛奶具有改善痛風的作用。牛奶含有的酪蛋白在腸內分解，會轉換成丙胺酸，丙胺酸能夠幫助腎臟排出尿酸。 

一天只要1杯牛奶，就可降低43%的痛風發病率，而比起一般牛奶，低脂牛奶的效果更好。除了牛奶以外，優格等乳製品也能促進尿酸排出。 
2.減少酒精攝取

 
包含啤酒的所有酒類都會製造尿酸，因此要避免飲酒過量。 

3.減少甜食 
甜點也會製作尿酸，要避免吃太多甜食。 

4.多吃蔬菜、大量飲水 
多吃蔬菜可讓尿酸更容易排出。而飲水雖然不能讓尿酸值大幅下降，但具有預防尿酸值上升，以及預防結石的作用。 

5.喝咖啡 
加拿大不列顛哥倫比亞大學研究，一天飲用4~5杯咖啡的人可減少4成痛風風險，然而攝取過量咖啡因反倒容易造成不適，一般醫生建議不得超過三杯以上，不過這項實驗證實了飲用咖啡與預防痛風發作有關。 

此外，飲用咖啡時要注意不加糖，避免攝取了過多糖分，反倒造成反效果。